對臨清名吃特產的事情，小編表示很驚訝，隨網友去想。臨清飲食文化產生在運河商業文化的搖籃中，不同于宮廷飲食和文人飲食，是更具風土人情的市井小吃，種類繁多的小吃集中體現了這種特色。最近評出的“臨清名小吃”就有20種之多，其中武德奎肉餅、運河什香面、臨清燒麥、尹閣下凡肉五種小吃被省烹飪協會推薦為山東省名小吃。
1.托板豆腐
臨清水豆腐，因賣主用秤稱好后總是切好放在一塊特制的長方形木板上，故稱“托板豆腐”。在臨清市內整天都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少，爭相購買。尤其早晨，街頭巷尾隨處可見手捧著托板，吃的滿口香甜、津津有味的食客。水豆腐是用上等黃豆，經脫皮、水泡后磨成汁，用布濾出豆漿，倒入鍋中燒開，加鹵水精心點制而成。其特點是白嫩、細膩、香甜，營養豐富便于人體消化吸收。是人們方便可口的快餐。
2.熱羊肚
清末，羊肚作為名吃進入北京，在西交民巷“落戶”，店鋪名稱叫“臨清羊肉館”。民國和解放初期，生意十分興隆，很有名氣。此館主要賣“羊肚”，北京人叫“羊雜碎”。
3.八寶布袋雞
晚間公告稱，過去日子睡著時間的巨輪，兜兜轉轉，不經意間已經失去，雖然臨清名吃特產，當時引起了大家的熱評，但是終歸于平靜，輕輕的，不帶走一片反響。臨清八寶布袋子雞創始于清同治年間,至今已有100多年的歷史。八寶布袋雞盛在盤子里活像個趴著的殷紅色的整雞,吃起來爛、香酥，既有雞肉的異香，又有山珍海味的鮮美，是宴席上的佳肴。八寶布袋雞與河南滑縣的道口雞記、德州的扒雞同屬運河沿岸的熟食雞。
4.臨清信息港Lqxxg.cn據外媒報道尹閣“下凡肉”
從臨清城沿著古運河向東南約10公里的地方，有個尹家閣村，村里有近百年歷史的“聚隆號肉鋪”，四代人經營者豬尿泡肉和下水肉，人稱“下凡肉”。因其風味獨特，物美價廉，在當地頗有名氣。
5.武德魁肉餅以優質、價廉、方便實惠而譽滿全城，生糜四鄉。治餅口訣：肉不加菜，三天不壞；肉要保鮮，用時現加鹽；肉片切成丁，不化油膩輕；蔥花扮香油，更顯香味稠；要向餅酥皮不焦，豬板油多為上招。
武德奎肉餅是用生水和熱水攪和和面，搟成長面皮，鄭上肉餡，再壓搟成餅，加油上平鍋翻烙。熟前掀開上層，倒入打好的雞蛋，熟后雞蛋金黃，肉餡色澤油亮，吃起來外皮焦脆，鮮美可口。
6.徐家煎包
臨清徐家包，是堂邑縣小薛村人徐學敏于清嘉慶年間創制的，至今已有180多年的歷史。徐家煎包的第七代傳人徐振環仍和他人聯合經營者包子生意，本地人招待外客，吃一頓徐家寶子是不可少的。因此，徐家包的買賣非常興隆。
7.王四輩熟牛肉
清光緒初年，在光明街北首自營牛羊熟肉。其制作工藝嚴謹，經營有方，生意興隆，食品經銷天津、德州、滄州等地。光緒十七年建字號“觀音堂”后子孫相傳，生意不衰�？h仍沿襲老字號，生熟兼營，以熟肉為主。
8.竇家蒸包
原名“揪頭包”。創于清同治五年，由竇延棟在臨清“元興樓”始建包子鋪，傳至竇玉田已是第三代，其制作工藝不斷改進和完善�，F在的竇家包由10種原料精心調配制作，面軟皮薄。
9.臨清豆腐腦
臨清小吃之一買豆腐腦小販的車里都有兩個大缸，一個裝得是豆腐腦，一個裝得是湯，而最吸引人的，就是這湯了。在碗里撇上豆腐腦之后，再澆上兩勺精心熬制的湯。湯是稠稠的，帶點醬汁的顏色，看起來就是那樣溫暖和舒心。然后放一勺腌制好的韭花，放一勺麻汁，有的還會放腌制的胡蘿卜碎等，喜歡辣的可以放一點辣椒或蒜。早上，要上一碗豆腐腦，兩個長饅頭，咬一口饅頭，喝一口咸咸香香的豆腐腦，吃完喝完，暖融融的感覺傳遍全身，簡直比神仙還要幸福。
10.臨清大碗粉蒸肉
東關賓館西邊有一家賣的路北，在陽春面西邊挨著，在外面都蒸籠，那個粉蒸肉、花椒肉、辣肉都是一絕，還有豆腐雞蛋，紫菜還有N種小菜免費，包準你吃了一回光想第二回；郵電局和農行之間還有一家可好吃了，辣子肉和粉蒸肉都很好吃還有湯喝。
臨清濟美醬菜
濟美醬園，它的發展也曾與運河息息相關。濟美醬園原是安徽省故縣一個姓汪的，順運河而上，到臨清創辦的。開始規模很小，后來不斷發展，清代末年已擁有千口大缸.臨清傳統名吃。濟美醬園創建于清乾隆五十七年（1792），與北京的“六必居”、保定的“槐茂”、濟寧的“玉堂”齊名，一起稱為江北四大醬園。
11.進京腐乳
臨清“濟美豆腐乳”是其傳統產品之一。清道光年間，深得朝廷賞識，因此而得名。質地細膩、味道鮮美的進京腐乳，是濟美的名牌產品，許多人都以此作為饋贈禮品。臨清濟美醬園的甜醬瓜，曾經于民國24年在南京召開的“國貨展覽會”上獲獎。
12.魯西北空心面
又稱掛面、墜面，因面條纖細均勻、根根空心而得名。始產于清朝末年，距今已有百余年歷史。魯西北空心面的食用非常方便。魯西北空心面放入沸水后，開鍋即可出鍋。如果條件不足，也可用開水直接泡食，是再方便不過的即食面。且出鍋后不粘不稠，盛在碗內兌少許面湯，用筷子挑起面條又不見湯，湯隨空心走。食用時配以香油、香萊、食醋、味精等輔料，柔軟滑爽，營養豐富，極易消化，還最適于老弱病者及產婦食用。如果你來到臨清，給你端上一碗熱氣騰騰、香氣四溢、滑爽綿軟的魯西北空心面，那白皙的面條、微黃的芝麻油、翠綠的香菜、加醋后呈巧克力色的面湯，單就顏色就會讓你垂涎欲滴。如果再配上發面燒餅和臨清濟美醬園的小菜，保證能讓你胃口大開、一快朵頤。吃后也將會回味無窮！
13.燒燜子
用料普通，味道卻很獨特：首先把地瓜粉條煮至回軟，用刀截寸二段，加蔥、姜末，拌入羊肉哨餡，再放少許羊浮油攪勻，做成大扁丸子，或直接攤在抹了油的盤子上，上籠蒸15分鐘，取出切成均勻的片。用濕淀粉漿一碼拉，放油鍋中煎過，加蔥、姜、大料、醬油等燒透入味，淋上花椒油，出勺裝盤，其色澤紅潤，軟韌有吃口，不膩不膻，佐飯下酒皆宜。
14.山楂糕
山楂要事先切兩半去核、去蒂后清洗干凈后放入不銹鋼鍋中。倒入清水后開中火，待水開后轉小火。煮制20分鐘后關火，煮的時候要用勺子不停地膩，盡量將其制成糊狀。把熬成糊狀的山楂倒入濾網中，放置在容器上用一只勺子不停轉圈式的碾壓山楂，以過濾出細膩的山楂蓉玉米淀粉50克 清水65克混合均勻后備用。將過濾出的山楂蓉倒入鍋中，加入白砂糖.放置在燃氣灶上開小火，要用木鏟攪拌至白砂糖完全溶化后，分多次少量加入調勻的淀粉糊。這期間要用木鏟朝著一個方向不停地快速攪拌.熬制山楂糊至非常粘稠的狀態，并冒出大大的泡泡時即可關火。接著將熬好的山楂糊倒入鋪有保鮮膜的容器，放置冷藏室兩小時后就可以吃了。
15.燒賣
臨清燒賣是臨清面食行業的四大名吃之一，是一種介于包子和餃子兩者之間，經特殊方法蒸制而成的包餡面食。小籠燒麥是最受人們歡迎的精美面食。一籠燒麥三十幾個，如蓮花瓣式排列，在外形上成石榴嘴形，既有別于北京的“一條龍”的“大麥穗”燒麥，也和天津“荷葉皮”燒麥不同，餡有羊肉、牛肉、肉三鮮、素三鮮、蟹肉之分�，F在大多以羊肉為餡，不腥不膻，吃時再蘸以醋、香油，在臨清，王長明的燒麥最有名。
16.什香面
什（shi，二聲，取自"什錦"之意）香面，是臨清的名吃，也有稱為“十香面”。什香面由金瓶梅宴中的溫面和本地民間小吃撈面綜合改進、演變創新而來。
什香面，顧名思義，要先有面條，是普通的面條，一般是機械軋制而成。奢侈點的是自家搟的手搟面，和面的時候要加雞蛋、鹽，這樣搟出的面條才夠筋道。特別是用石磨面加工成的面條口味最佳。面條煮熟后，過清水。什香面烹飪制作工藝流程講究，菜碼品種多，名為十樣菜，其實，菜料達十八樣以上，且隨季節變換蔬菜。做什香面是很見廚師功夫的，要做好十幾樣菜，不亞于置辦一桌子酒席。因為要求的刀工要好，絲、丁、沫，都是些精細活，粗枝大葉也可以，但必然少了十香的神韻。主要炒菜有：炒茄絲、炒西胡絲、炒綠豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、炒菜豆角末、煎雞蛋花；隨炒菜上的小菜有：鮮黃瓜絲、醬瓜末、胡蘿卜末、咸疙瘩末、韭菜花末；佐以小碗調味料：本地香醋、芝麻雪上鹽、芝麻醬、蒜泥；還有兩個鹵：即西紅柿雞蛋鹵、肉鹵（牛肉鹵或豬肉鹵）。吃的人可以根據自己的口味選擇，面條滑嫩，爽口。
17.劉垓子白仁 白仁之所以叫白仁還有它的一個傳說，當年乾隆皇帝下江南時，路過臨清，當地名廚將花生精致加工，去皮、浸鹽、涼曬、油炸，最后做成一道小吃獻給皇帝，乾隆吃后大悅，以其色澤白亮，香酥可口而大加稱贊，從此這道小吃又有了一個好聽的名字——白仁。
18.臨清湯
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